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第2题
可用于游离α-去氧糖或α-去氧糖与苷元连接的苷显色的是A、Kahlenberg反应B、Keller-Kiliani反应C、Ro
可用于游离α-去氧糖或α-去氧糖与苷元连接的苷显色的是
A、Kahlenberg反应
B、Keller-Kiliani反应
C、Rosen-Heimer反应
D、Salkowski反应
E、Tschugaeff反应
第3题
在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a.乙酰乳酸合成()，部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。
在啤酒正常发酵过程中，酵母细胞在体内利用可发酵性糖经a.乙酰乳酸合成（)，部分α-乙酰乳酸经非酶氧化作用生成双乙酰。
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第7题
关于三羧酸循环（T.C.A）的叙述，错误的是（）
A.是三大营养素分解的共同途径
B.乙酰COA进入TCA后只能被氧化
C.生糖氨基酸可通过TCA的反应转变成葡萄糖
D.乙酰COA经TCA氧化时，可生成3分子NADH+H+和1分子的FADH２
E.TCA还有合成功能，可为其他代谢提供小分子原料
第8题
构成ABH血型抗原的多糖中没有（)A.乳糖B.α-半乳糖C.N-乙酰氨基葡萄糖D.N-乙酰氨基半乳糖E.L-岩藻
构成ABH血型抗原的多糖中没有()
A.乳糖
B.α-半乳糖
C.N-乙酰氨基葡萄糖
D.N-乙酰氨基半乳糖
E.L-岩藻糖
第10题
啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是：（).
A.葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖
B.葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖
C.蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖
D.蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖
