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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

推拉刀法是将推刀切（)连贯起来，一推一拉，快速将原料切断的方法。

A.拉刀切

B.锯刀切

C.滚料切

D.排斩

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更多“推拉刀法是将推刀切()连贯起来，一推一拉，快速将原料切断的方…”相关的问题

第1题

直刀法包括()几种

A.直切、推拉切、劈、斩、片

B.直切、推拉切、劈、斩、跳刀

C.直切、推拉切、劈、斩、片、跳刀

D.直切、推拉切、劈、片、跳刀

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第2题

推切法用来切一些()而不能一道将原料切断的刀法

A.无韧性

B.软性

C.有韧性

D.不带骨

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第3题

操作时刀与墩面垂直，刀上下运动，抬刀较高，用力适度，主要将原料加工成末是下列哪种刀法？（)

A.直剁

B.排剁

C.刀尖剁

D.铡刀切

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第4题

下列选项中()不属于平行刀法

A.推刀片

B.拉刀片

C.切

D.平刀片

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第5题

推动层与拉动层的接口处被称为推一拉边界。（)

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第6题

下列关于推刀切说法正确的是（)。

A.一般适用于无骨的韧性原料。如:猪、牛、羊肉等

B.一般适用于加工脆性原料。如萝卜、黄瓜、土豆等

C.一般适用于质地坚韧、无骨或质地松软的原料。如:火腿、冻肉、面包等

D.一般适用于无骨软性或脆性原料。如:牛、羊、鱼等

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第7题

切刀缠刀后可用刮刀将粘料砍下。（)

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第8题

平刀直片是指刀身与墩面平行，刀刃中部从原料的右侧入刀，一刀平片至左侧的刀法。（)

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第9题

刀身与原料成直角运行,这种运刀操做法叫斜刀法。你认为这一说法：（）

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第10题

把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法”中的（)A.切法B.滚料切C.剞法D.撬法

把冬笋加工成不规则小块状，其最后成形是使用“非标准刀法”中的 ()

A.切法

B.滚料切

C.剞法

D.撬法

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第11题

6KV接地刀处在分闸位置，下门和后门都无法打开，防止了（)。

A.带负荷误推拉断路器

B.误入带电间隔

C.带电误合接地刀

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