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更多“一般菜点上菜时要仔细核对台号、品名和分量，避免上错菜。（）”相关的问题
第1题
如果你要宴请你的外国朋友吃饭，下列哪些事项是你应该做的（)。
A.为了显得自己热情，只要是价格贵的菜就点，管他特色不特色
B.宴请的朋友中有信奉印度教的，应避免点牛肉
C.记得中餐的上菜顺序是：冷菜—热炒—点心叶汤—大菜叶汤菜—水果
D.冬天宜选择红烧、红焖、火锅等为上;夏天宜选清蒸、清炒等为好
第3题
下列有关渠道横断面测绘的说法不正确的是（)A.一般在一个测站就可以完成一个横断面的水准测量B.横
下列有关渠道横断面测绘的说法不正确的是()
A.一般在一个测站就可以完成一个横断面的水准测量
B.横断面水准测量必须注意横断地面线与渠边中心线要严格垂直
C.绘制出横断面图时一般把中心桩的位置定在方格低的中央，注上标桩号，然后通 过中心桩画出纵横座标轴
D.比中心点高的点高差前写“-”号，比中心点低的点高差前写“+”号
第5题
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是（)。A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上B.要准确地
西餐零点服务中，服务主菜时，做法正确的是()。
A.在上菜之前为确保准确，要再次询问后再上
B.要准确地按订单位客人服务，不能再次询问客人
C.上菜时用右手拇指扣住盘边
D.上菜时从客人的左侧服务
第7题
薄利多销的原则是，菜点品种要多样化，既有传统风味，又有创新（)。A.精神B.风格C.意识D.菜点
薄利多销的原则是，菜点品种要多样化，既有传统风味，又有创新()。
A.精神
B.风格
C.意识
D.菜点
第10题
一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于（)生产。A.批量B.单件C.烹调D.面点
一般先求出菜点的总成本，然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。
A.批量
B.单件
C.烹调
D.面点
