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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

火候具体运用上应注意的问题之一是:火候均匀、成熟一致()。

A.质感达标

B.汁芡均匀

C.口味一致

D.浆湖达标

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更多“火候具体运用上应注意的问题之一是:火候均匀、成熟一致()。”相关的问题
第1题
烹制菜品一气呵成是火候具体运用中唯一的注意问题。()
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第2题
干货涨发的基本要求之一是()

A.熟悉原料的产地和性质

B.懂烹调

C.精通刀工

D.火候知识

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第3题
在解说语言的艺术处理上,要特别注意()。

A.对艺术辩证法的认识和运用

B.注意语言表述的分寸感和火候

C.注意感情表达的内在力量

D.尽量做到语言表述简洁精炼

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第4题
火候运用与原料()、形态密切相关,应区别对待。

A.性质

B.产地

C.季节

D.老嫩

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第5题
掌握火候的方法有哪些?

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第6题
下列关于火候的叙述正确的是()。

A.火候是关于温度和加热时间的综合因素

B.火候可以改变大小

C.火候可以改变加热时间的长短

D.火候分大火、中火、小火

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第7题
烹调的火候分猛火、中火和慢火三大类。()
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第8题
火候就是用一定的火力,进行一定时间的加热。()
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第9题
烧结普通砖按焙烧时的火候可分为哪几种?各有何特点?

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第10题
熨烙皮影,火候不到则不展挺,火候过度而灼焦,所以掌握好()的温度尤为重要。

A.热燃

B.冷凝

C.热处理

D.冷处理

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第11题
油锅着火候要马上用水淋熄。()

油锅着火候要马上用水淋熄。()

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