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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品中结合水可分为（）。

A.化学结合水

B.吸附结合水

C.结构结合水

D.渗透压结合水

E.游离水

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更多“食品中结合水可分为（）。”相关的问题

第1题

果冻、肉冻中的结合水是（）。

A.化学结合水

B.吸附结合水

C.结构结合水

D.体相水

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第2题

乳糖、柠檬酸晶体中的结合水是（）。

A.化学结合水

B.吸附结合水

C.结构结合水

D.体相水

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第3题

乳糖晶体中的结合水是（）。

A.化学结合水

B.吸附结合水

C.结构结合水

D.体相水

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第4题

食品中可被微生物利用的水是（）。A.结合水B.游离水C.束缚水D.毛细管水

食品中可被微生物利用的水是（）。

A.结合水

B.游离水

C.束缚水

D.毛细管水

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第5题

按照水分在农产品中的存在形式，可分为自由水和（)两大类。

A.结合水

B.自来水

C.蒸馏水

D.纯净水

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第6题

水分以各种形态存在于食品中，分别是()

水分以各种形态存在于食品中，分别是（)

A.挥发水

B.自然水

C.自由水

D.结合水

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第7题

食品中水分被利用的难易程度主要是依据水分结合力或程度的大小而定，最容易被微生物、酶、化学反应利用的水是（）。

A.结合水

B.自由水

C.富氧水

D.矿泉水

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第8题

滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所()的水;与结合水相比，其特点主要是与非水物质()但()自由流动。

滞化水指被食品组织中的显微结构或亚显微结构所（)的水;与结合水相比，其特点主要是与非水物质（)但（)自由流动。

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第9题

下列关于粉尘的物理性质,说法错误的有（)

A.对同一种粉尘来说,其堆积密度值一般要大于真密度值

B.结晶水属于粉尘的结合水

C.粉尘粒径越小越容易被润湿

D.比表面积常用来表示粉尘的总体的细度

E.粉尘颗粒本体的容积导电,且其表面因吸附水分等形成的化学膜表面也导电

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第10题

结合水是指电分子引力吸附于土粒表面的土中水。（)

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第11题

土力学中的土中水包括哪几种？结合水有何特性？

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