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[单选题]

要使啤酒产生丰富的泡沫应该加入()。

A.酒精

B.生粉

C.盐

D.洗洁精

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第1题
要使啤酒产生丰富的泡沫应加入()。

A.酒精

B.生粉

C.盐

D.洗洁精

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第2题
蛋白质是影响泡沫的主要物质,一定量的高中分子量()蛋白质是啤酒产生泡沫的基础。

蛋白质是影响泡沫的主要物质,一定量的高中分子量()蛋白质是啤酒产生泡沫的基础。

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第3题
请选择下列一叙述正确句子()。

A.在打蛋过程中加入大量蔗糖不但可以提高蛋白气泡的稳定性,还可以提高其稠度

B.鸡蛋蛋白泡沫的气泡是否稳定,与充入空气的多少无关

C.鸡蛋蛋白泡沫的稳定性,是仅仅依靠蛋白的粘度确定的

D.鸡蛋蛋白抽打的时间越长,其泡沫越丰富

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第4题
如何控制发酵过程中泡沫的产生()。

A.提高碳源浓度

B.加入硅油

C.提高罐体填装系数

D.加入消泡菌株

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第5题
在Word文档中,要使文本环绕剪贴画产生图文混排的效果,应该()。A.在快捷菜单中选择“设置艺术字格

在Word文档中,要使文本环绕剪贴画产生图文混排的效果,应该()。

A.在快捷菜单中选择“设置艺术字格式”

B.在快捷菜单中选择“设置自选图形的格式”

C.在快捷菜单中选择“设置剪贴画格式”

D.在快捷菜单中选择“设置图片的格式”

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第6题
奶茶,乍一想应该既有奶又有茶,是一种营养丰富的健康饮品。事实果真如此吗?有专家指出,市面上的奶茶大多由茶粉勾兑而成,咖啡因超标。因此专家提醒:对青少年而言,为了保持身体健康,奶茶好喝可别“贪杯”。要使上述推论成立。可以补充的前提为:()

A.过量摄入咖啡因会影响人们的身体健康

B.相比其他人群,奶茶对青少年的吸引力更高

C.奶茶中的咖啡因可能使人兴奋不已,甚至失眠

D.青少年正处于生长发育的关键期,对咖啡因更敏感

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第7题
扎啤杯一般用于盛装:A.各种带泡沫的软饮料B.瓶装啤酒C.听装啤酒D.生鲜啤酒

扎啤杯一般用于盛装:

A.各种带泡沫的软饮料

B.瓶装啤酒

C.听装啤酒

D.生鲜啤酒

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第8题
啤酒经过过滤,会发生的变化有()

A.色度

B.苦味质

C.泡沫稳定性

D.含氧量

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第9题
啤酒中溶解的二氧化碳(),且结合时,表面张力(),表面粘度(),啤酒的泡沫性能就好。
啤酒中溶解的二氧化碳(),且结合时,表面张力(),表面粘度(),啤酒的泡沫性能就好。

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第10题
啤酒的好坏,主要从()几方面来鉴别。A.颜色、香味、口味、泡沫B.颜色、口味、酒度、泡沫C.颜色、香味、口

啤酒的好坏,主要从()几方面来鉴别。

A.颜色、香味、口味、泡沫

B.颜色、口味、酒度、泡沫

C.颜色、香味、口味、酒度

D.酒度、香味、口味、泡沫

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第11题
对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。

A.啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题

B.纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变

C.提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善

D.避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

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