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第1题
何谓京式面点？京式面点的特点及其代表品种有哪些？
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第2题
中国面点的主要风味流派有京式、苏式、（）三种。
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第3题
起源于长江下游江、浙一带地区所制作的面点称为（）。
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第4题
京式面点，泛指（）以北的大部分地区（包括山东、华北、东北等）制作的面点。
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第5题
制品色泽深，口味重，做工精细，具有“百变面食之称”的是（）。
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第6题
京式面点是泛指黄河以北的大部分地区，包括华北等地制作的面点。（）
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第7题
肉馅喜掺皮冻，成熟后味美多汁的面点流派是（）。
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第8题
京式面点泛指（）的大部分地区，包括山东、华北、东北等地制作的面点。
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