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第7题
在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。A.蛋白质B.氨基酸C.儿茶素D.多酚
在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。
A.蛋白质
B.氨基酸
C.儿茶素
D.多酚类
第8题
在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。A.氨基酸B.蛋白质C
在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。
A.氨基酸
B.蛋白质
C.多酚类
D.淀粉
第10题
以下关于酚醛树脂()的描述哪一项错误?()。
A.能促进根尖钙化，封闭根尖孔
B.能够渗透到牙本质小管中去
C.聚合后对根尖周组织刺激性小
D.聚合前流动性大，具有良好的渗透性
E.主要成分为间苯二酚和甲醛
第11题
酚醛树脂塑化剂的主要成分包括()。
A.甲醛溶液，甲酚溶液，樟脑苯酚
B.甲醛溶液，间苯二酚，戊二醛
C.甲醛溶液，甲酚溶液，丁香酚
D.甲醛溶液，甲酚溶液，麝香草酚
E.甲酚溶液，甲醛溶液，间苯二酚
