首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

中国烹饪的形成期又称为()。

A.铜烹时期

B.铁烹时期

C.陶烹时期

D.火烹时期

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“中国烹饪的形成期又称为()。”相关的问题

第1题

中国烹饪的形成期又称为（)。A.火烹时期B.陶烹时期C.铜烹时期D.铁烹时期

中国烹饪的形成期又称为()。

A.火烹时期

B.陶烹时期

C.铜烹时期

D.铁烹时期

点击查看答案

第2题

中国烹饪的诞生是以用盐为标志，大致经历了萌芽期、形成期、发展期和繁荣期等几个历史阶段。（)

点击查看答案

第3题

药膳的烹饪方式可以煎、炒、烹、炸、熏、腌。（)

点击查看答案

第4题

以水为传热煤介的烹饪方法是()

A.焖

B.炒

C.烹

D.蒸

点击查看答案

第5题

烹饪中的世割工具是指烹调制和工艺制作中所使用使用的器具。（）

点击查看答案

第6题

刀法是根据烹调和食用的要求，将烹饪原料加工成一定形状的（)。

A.加工方法

B.烹调方法

C.操作方法

D.运刀技法

点击查看答案

第7题

符合饮食要求、能满足人体的营养需要并通过烹任手段制作各种食品的可食性食物原材料就是烹饪原料。（）

点击查看答案

第8题

出肉加工就是根据烹调和食用的要求，将动物性烹饪原料的()从骨骼上分离出来的加工整理过程。

出肉加工就是根据烹调和食用的要求，将动物性烹饪原料的（)从骨骼上分离出来的加工整理过程。

点击查看答案

第9题

主要以油为传热媒介的烹饪方法是（)。

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

点击查看答案

第10题

绿茶一般在（)阶段加入比较好。

A、烹饪过程

B、烹任开始

C、菜肴成熟

D、腌渍

点击查看答案

第11题

蒙耐尔合金又称为镍铜合金，其主要成分有（)铜28%-31%、少量的铁和锰等。

A.镍8%

B.镍63%-67%

C.镍84%

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）