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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

请按序号正确说出餐具的清洗顺序（）①在另一个水池中用流动水冲洗干净，从里到外，注意碗口和碗底不能遗漏。②洗净后的餐具整齐摆放在餐具框内，放入保洁柜的未消毒区域，以备消毒。③清洗餐具前，先将餐具内的残余物清理干净。④在泡有洗洁精的温水专用水池中用洗碗专用巾擦洗餐具，去除油污。⑤清洗完餐具后，用碱水洗刷地面，并用清水拖洗干净，保护地面干燥

A.③④①②⑤

B.①②③④⑤

C.③④②①⑤

D.①②④③⑤

答案

A、③④①②⑤

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第1题

下列是人类进化历程的几个主要过程，请按照进化的顺序将各序号排列起来（）①下到地面生活②使用工具③森林大量消失④使用火⑤大脑发达⑥制造工具⑦产生丰富的语言⑧直立行走

A、①②③④⑤⑥⑦⑧

B、①②⑥⑦⑧④⑤③

C、③①⑧②⑥④⑤⑦

D、③①⑧④②⑥⑤⑦

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第2题

客走后，清洗餐具的顺序是（）

A.果汁杯、看盘、分餐勺、烟缸

B.红酒杯、烟缸、看盘、茶杯

C.筷子筷架、看盘、果汁杯、烟缸

D.看盘、茶杯、烟缸、果汁杯

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第3题

小刚分别试用以下方法清洗餐具：①只用冷水;②只用热水;③在冷水中加入几滴洗涤剂;④在热水中加入几滴洗涤剂.然后清洗，并用清水把餐具上的洗涤剂漂洗干净.上述方法中清洗餐具最干净的是()。

A.①

B.②

C.③

D.④

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第4题

请按正确顺序写出进行高电压组件方面工作时的三个电气安全规定。每一个安全规定有哪些注意事项？

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第5题

请按发展的顺序，简要归结单层屋面防水系统的三个阶段。

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第6题

员工带饭就餐后，可以在饮水间或洗手间清洗餐具。（)

员工带饭就餐后，可以在饮水间或洗手间清洗餐具。()

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第7题

食品安全管理员可以从以下哪些方面查找本单位是否存在可导致餐具清洗消毒不彻底的情况？（）

A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置，并有足够的数量

B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用

C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开

D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置

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第8题

清洗餐具的正确流程是什么（）

A.清洗，冲洗，消毒

B.冲洗，清洗，消毒

C.清洗，消毒

D.冲洗，消毒

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第9题

为了避免菜点食品原料清洗时的交叉污染，以下（）说法不正确。

A.动物性、植物性菜点食品原料应分池清洗

B.水产品宜在专用水池清洗

C.除蔬菜外的其他原料均不得与餐具在同一水池清洗

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第10题

关于参考文献的著录要求，下列说法正确的是（)。

A.采用顺序编码标控制

B.在文献的著者或成果叙述文串的右上角用方括号标注阿拉伯数字编排序号

C.在文献的著者或成果叙述文串的左上角用方括号标注阿拉伯数字编排序号

D.按引用文献出现的先后顺序依次著录

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第11题

在10多年的演义生涯中，舒畅共经历了3次历史性的巨大转变，请将3次的序号按时间顺序，正确排序

在10多年的演义生涯中，舒畅共经历了3次历史性的巨大转变，请将3次的序号按时间顺序，正确排序(如D.B.C.这样写) A.孝庄秘史 B.天龙八部 C.单亲之家 D.好好过日子

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