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第1题
水果中的有机酸主要有哪些作用？（)
A.刺激消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，增进食欲
B.使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护性作用
C.抑制膳食纤维的吸收
D.影响金属阳离子的吸收
E.因其可增加钙肠道溶解度，可促进钙的吸收
第2题
以下对人体消化和吸收的认识，合理的是（）
A.胃可初步消化蛋白质和脂肪
B.食物中的营养物质都必须经过消化才能被吸收和利用
C.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所
第10题
盐酸的功能包括（）。
A.激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为其提供适宜的碱性环境
B.分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化
C.杀死随食物进入胃的细菌
D.胃酸进入小肠促进胰液和胆汁分泌
第11题
大肠约1.5米长，在小肠周围。主要功能是什么（)。
A.吸收水、维生素和无机盐。使食物残渣形成粪便，排出体外
B.主要吸收糖、蛋白质、脂肪、水和无机盐
C.吸收少量水，酒精。有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
D.大肠起到了过滤的作用，过滤食物中的杂质
