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[填空题]

在酒的老熟过程中,确实发生了一些()反应,是酒的风味有了明显的改善,但不能把酒的老熟只看成是单纯的(),同时还有物理变化,()主要是属于物理变化。

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第1题
新酒在较长的贮存过程中,低沸点化合物如硫化物、醛类等,会逐渐挥发,新酒中的不愉快气味会逐渐减少,这就是通常所说的白酒老熟。()
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第2题
醛能和托伦试剂发生了银镜反应,在反应过程中Ag被还原。()
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第3题
烟叶在储存过程中由于空气中()等物质的作用,使其内部发生了激烈的氧化反应。

A.水

B.氮

C.氧气

D.二氧化碳

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第4题
土陶瓶的优势是()

A.成本低

B.酒的折耗

C.避光 避紫外线

D.助于酒体老熟

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第5题
一些含类黄酮化合物的果汁存放过久会有褐色沉淀产生,原因是类黄酮与()发生了反应。

A.酸

B.氧

C.碱

D.金属离子

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第6题
下列哪项是陶瓷喷釉的优势()

A.避光,避紫外线有助于酒保存

B.透气有助于酒体老熟

C.成本低

D.密度高酒折耗小

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第7题
患者男,67岁。因冠心病入院。在静脉输液过程中出现胸闷、呼吸困难、咳嗽、咳粉红色泡沫痰。该患者发生了()

A.发热反应

B.急性肺水肿

C.静脉炎

D.空气栓塞

E.过敏反应

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第8题
目前普遍认为在白酒的贮存老熟过程中存在在()变化和()变化。
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第9题
老人体虚便秘者宜选用()。

A.熟大黄

B.酒大黄

C.大黄炭

D.清宁片

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第10题
根据Neuman保健系统模式,在社区已经发生了确诊的疫情病例或者疑似病例的时候,在以减轻和削弱压力反应影响为目的的防疫过程中,应该采取预防措施的级别是()。

A.防控预警

B.一级预防

C.二级预防

D.三级预防

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第11题
为什么大多数酒库要创造一个恒温避光的场所()

A.促进酒内微生物生存

B.促进酒体老熟

C.促进酒更快析出有害物质

D.促进酒味更香醇

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