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[单选题]

影响奶盖打不发的原因()

A.安佳芝士块变质

B.室内温度过高

C.安佳淡奶油的温度没有达到3-7度

D.跟面包房伙伴聊天 没有观察奶盖的打发程度

E.器具洗了不擦 反正没人知道

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E、器具洗了不擦 反正没人知道

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第1题
芝士奶盖里雀巢淡奶油和四合一奶浆配比()

A.1L:800ml

B.1L:790ml

C.1L:780ml

D.1L:760ml

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第2题
安佳芝士片,开封效期为开封后+14天()
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第3题
制作鸡排厚蛋烧双层帕尼尼时,加料的正确顺序是① 帕尼尼顶部打一枪汉堡酱②方一片芝士③方一片厚蛋烧④方一片鸡排⑤盖上底盖()

A.①④③②⑤

B.①③②④⑤

C.①②③④⑤

D.①③④②⑤

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第4题
炼奶开封用不完___去除金属盖,保留原包装,密封冷藏储存(打开封效期)

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第5题
蜜蜜芝士火龙果的面团重量为220g。()
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第6题
霸气酸奶杨梅的酸奶可以更换为芝士()
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第7题
芝士一般情况下只用于咸味酥点的馅料中()
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第8题
脏脏芝士鳕鱼堡制作过程中如放置芝士片上的鳕鱼滑落,应如何操作()

A.直接废掉

B.寻求值班经理的帮助

C.感觉不脏继续用,脏的话废掉

D.可手工放入

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第9题
菠菜肉骨头烤前装饰,马苏里拉芝士碎的重量为10g。()
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第10题
芝士金凤梨烤焙前长度为23cm。()
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第11题
健康顾问提成6%的产品有:畅轻、每益添、()()

A.鲜奶

B.巧克力豆

C.丹麦芝士

D.帕瑞缇

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