将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的加工步骤或全部过程称之为（）。

A.食品加工

B.食品工业

C.食品工艺

D.食品安全

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更多“将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的加工步骤或全部…”相关的问题

第1题

将烹饪原料加工成半成品的过程属于（)。

A.辅助加工阶段

B.烹调加工阶段

C.基本加工阶段

D.菜品输出阶段此题为单项选择题。

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第2题

加工是通过一定工序和方式将原料、半成品转化为烹调需求的过程。（)

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第3题

PET瓶坯是将PET原料经干燥、加热、熔融、注塑成体积较小的试管状半成品。（)

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第4题

假定某厂设有三个生产车间，第一车间生产A半产品，第二车间步骤将A半成品加工成B半成品，第三车间将B半成品加工成C产成品。该企业计算每步成本，并按实际成本分项结转。第一车间完工A半产品成本为40264元;第二车间领用A半产品成本为47710元;第二车间完工B半产品成本为41677元;第三车间领用B半产品成本为67724元:第三车间完工C产成品成本为71385元。要求:编制结转半成品和产成品成本的会计分录。()

A.借:自制半成品——A半成品40264贷:生产成本——基本生产成本——第一车间40264

B.借:生产成本——基本生产成本——第二车间47710贷:自制半成品——A半成品47710借:自制半成品——B半成品41677贷:生产成本——基本生产成本——第二车间41677

C.借:生产成本——基本生产成本——第三车间67724贷:自制半成品——B半成晶67724

D.借:库存商品——C产成品71385贷:生产成本——基本生产成本——第二车间71385

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第5题

（）是将加工成小型或剞花刀的原料经腌渍、上浆、滑油后，再调制甜酸卤汁勾芡成菜的烹调方法。

A.醋熘

B.脆熘

C.软熘

D.滑熘

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