题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
迎宾和服务员应交接()
A.客人所带酒水的名称、数量以及酒水是哪位客人的
B.客人称呼、沟通过程中了解到客人的爱好、宴请性质、特殊需求
C.客人对我们的评价
D.有买外卖意向
答案
D、有买外卖意向
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A.客人所带酒水的名称、数量以及酒水是哪位客人的
B.客人称呼、沟通过程中了解到客人的爱好、宴请性质、特殊需求
C.客人对我们的评价
D.有买外卖意向
D、有买外卖意向
客人用餐时,由于不慎将酒杯碰翻,酒水流淌时,服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去,然后用干净的干餐巾铺垫在湿处,同时换上酒杯,斟好酒水。
A.问候客人
B.抚摸客人
C.安慰客人
D.责备客人
西餐服务(),服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
A.客人看菜单时
B.客人看展台时
C.客人喝酒水时
D.吃面包时
问题一、小A了解了唐先生的预定内容后,正确的做法是什么?
问题二、小B应该如何弥补小A的失误并做好自己的服务工作?
问题三、小C有哪些地方做的不对?唐先生提出签单结账,小C应如何正确处理?