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第1题
关于谷类食物的说法不正确的是()。
A.谷皮主要有纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素。不含淀粉
B.胚芽不含有脂溶性维生素
C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D.糊粉层含丰富的B组维生素
第2题
七大营养素分别是什么（）
A.蛋白质、脂肪、碳水化合我、叶酸、矿物质、维生素
B.蛋白质、碳水化合物、钙铁锌、维生素、水、膳食纤维
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、HDA、益生菌、乳糖、膳食纤维
D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维
第3题
谷皮为谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等物质组成，含有一定量的（)以及较多的无机盐。
A.淀粉、蛋白质、脂肪
B.蛋白质、脂肪、维生素
C.磷、B族维生素
D.淀粉、维生素、纤维素
第4题
九三玉米胚芽油特点（）
A.黄金玉米带出产非转基因玉米
B.精选玉米胚芽，物理压榨，保留玉米胚芽中的营养精华
C.含有维生素E及大量植物甾醇（6000ppm），具有抗氧化，降胆固醇，有益心脑健康
第8题
高原环境，碳水化合物可以提高人体低氧耐力，其原因主要有：（）。
A.其分子结构中含氧原子多于脂肪和蛋白质
B.消耗等量氧时，产能高于脂肪、蛋白质
C.碳水化合物代谢能产生更多二氧化碳，有利于纠正低氧过度通气所致碱中毒
D.碳水化合提高对急性低氧的耐力，有利于肺部气体交换，使肺泡和动脉氧分压减小，使肺部舒适性增加
第10题
新鲜蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，老年人每天的蔬菜摄入量应不少于（）。
A.250克
B.300克
C.350克
D.500克
