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[判断题]

24酿造白葡萄酒只能用白葡萄品种()

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第1题
白葡萄酒只能用白葡萄酿造。此题为判断题(对,错)。
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第2题
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。A.发酵时间的长短B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡

红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。

A.发酵时间的长短

B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄

C.是否采用在酒液中浸皮发酵

D.使用的葡萄的颜色不同

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第3题
下列对香槟产区的描述正确的是()

A.年份香槟并不是每年都有

B.特酿香槟Prestige Cruvee是指超级优质香槟,所以一定是年份香槟

C.香槟使用的是罐中发酵法

D.白中白香槟只能用100%的霞多丽葡萄酿造

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第4题
下面关于红、白葡萄酒的酿造,不属于他们的主要区别的是()

A.压榨顺序不同

B.使用的红白葡萄酒品种不同

C.红葡萄酒使用橡木桶,白葡萄酒不能用橡木桶

D.红葡萄酒通常带皮发酵,白葡萄酒通常去皮发酵

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第5题
最好的杜奥(Dao)白葡萄酒是用什么葡萄品种酿造的()

A.依克加多(Encruzado)

B.碧卡(Bical)

C.马里亚果斯莫(Maria Gomes)

D.阿兰多(Arinto)

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第6题
白葡萄酒是由白葡萄酿造,将()分离后,()处理后再发酵,并在装瓶前要进行稳定行处理。

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第7题
下面关于葡萄酒的制作方法描述正确的有()

A.红葡萄酒是用青葡萄或紫葡萄去皮后再压榨取汁,经过自然发酵而成

B.白葡萄酒是用紫葡萄连皮一起压榨取汁,经过自然发酵而成

C.将紫青葡萄混合在一起榨汁发酵可以制成玫瑰葡萄酒

D.酿造香槟酒的原料有紫葡萄.白葡萄.以紫葡萄为主

E.在酿制白葡萄酒中浸入紫葡萄皮可以制成玫瑰葡萄酒

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第8题
酿造法国香槟酒的白葡萄品种是()。

A.Riesling

B.Chenin Blanc

C.Sauvignon Blanc

D.Chardonnay

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第9题
酿造贵腐葡萄酒的葡萄品种是什么?()

A.白葡萄

B.红葡萄

C.巨峰葡萄

D.新地葡萄

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第10题
以下哪个不是酿造干邑的主要葡萄品种()

A.白玉霓

B.白福儿

C.鸽笼白

D.长相思

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第11题
以下关于Riesling的基本特征,阐述错误的是()

A.是一种芳香型白葡萄品种,能酿造出果香与花香浓郁的葡萄酒

B.风格多样,从干型到甜型,就提轻盈到饱满都有酿造

C.天然高酸,且容易保留酸度,糖分累计缓慢

D.是一种耐寒的白葡萄品种,适合凉爽到温暖的气候

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