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第3题
下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（)
A.发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B.通过人工诱变选育新品种
C.培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D.环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成
第5题
下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（)。
A.降低发酵罐的装料系数
B.影响了菌体的生长
C.增加了染菌的机会
D.泡沫降低发酵物产量，大量存在时
E.会从排气管中排出泡沫，引起“逃液”现象
第6题
在发酵过程中，菌体不断利用培养基中的营养物质，将其分解氧化而产生的能量，其中一部分用于合成高能化合物(如ATP)提供细胞和代谢产物合成需要的能量，其余一部分以热的形式散发出来，这散发出来的热就叫()。
A.发酵热
B.搅拌热
C.生物热
第7题
在种子萌发的过程中，种子的形态及生理会发生一系列变化。下列变化不会发生的是（）
A.种子萌发时，首先要吸收水分，将营养物质转运到需要部位
B.种子的体积变大，重量增加
C.子叶或胚乳逐渐萎缩
D.种子内有机物的总量明显增加
