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[判断题]

食品安全管理人员应当要负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。()

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第1题

被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。()此题为判断题(对，错)。

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第2题

食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，还应当（)。

A.对社会和公众负责

B.保证食品安全

C.接受社会监督

D.承担社会责任

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第3题

食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全原则在执行中存在问题，应当及时向（)报告。

A.食品药物监管部门

B.卫生行政部门

C.质检部门

D.原则化行政部门

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第4题

以下不得担任企业食品安全管理人员的有（)

A.对食品生产经营企业被吊销许可证负有直接责任且未满5年

B.曾作为食品生产经营企业法定代表人且被吊销许可证未满5年

C.曾因食品安全犯罪被判处刑罚的

D.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的

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第5题

大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当要建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。()

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第6题

（）应当明确机构和安排人员，负责辖区内食品小作坊、小餐饮和食品摊贩日常巡查等食品安全相关管理工作

A、乡(镇)人民政府、街道办事处

B、县级人民政府食品药品监督管理部门

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第7题

食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施。（)

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第8题

申请小作坊许可应当有（)和保证食品安全的规章制度。

A.食品安全管理人员

B.食品经营管理人员

C.食品生产管理人员

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第9题

食品生产经营者应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验后即可出厂或者销售。（)

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第10题

食品安全管理人员，是指经培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。（)

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第11题

国家对食品添加剂生产实行许可制度。生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准。（)

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