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[单选题]

椰林果趣星冰乐原料添加顺序正确的是()

A.倒入菠萝芒果椰子果酱,加牛奶至下线处

B.倒入牛奶至下线,倒入菠萝芒果椰子果酱至中线

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B、倒入牛奶至下线,倒入菠萝芒果椰子果酱至中线

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第1题
下列描述中,正确的是()

A.菠萝芒果椰子果酱倒入搅拌壶后,不需要摇晃哦,这样会呈现更自然的纹理呢

B.因为菠萝芒果椰子果酱是提供椰林果趣星冰乐主要风味的原料,所以菠萝芒果椰子果酱不开放客制化

C.制作椰林果趣星冰乐时,香脆烤椰片要添加到星冰乐搅拌壶内一起搅拌

D.摩卡曲奇星冰乐的奶油上面要添加摩卡酱5圈

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第2题
稀奶油和牛奶预制混合液制作方法()

A.1L制作方法:倒入稀奶油至蒸奶缸Grande下线处,倒入2L容器中,牛奶加之1L处

B.1L制作方法:倒入稀奶油至蒸奶缸Tall下线处,倒入2L容器中,牛奶加之1L处

C.2L制作方法:倒入稀奶油至蒸奶缸Grande上线处,倒入2L容器中,牛奶加之2L处

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第3题
制作绿豆牛奶(冰)时,需要往杯中加入多少甜牛奶()

A.加至杯中上线

B.加至杯口0.6cm处

C.加至杯中下线

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第4题
夏莓意式奶冻星冰乐制作注意事项错误的是()

A.制作大杯和超大杯时需要退杯以避免浪费

B.当牛奶与混合莓果酱混合后,立即摇晃5下左右,超大杯7下 左右,底部无沉淀即可倒入搅拌壶

C.可以使用奶勺辅助混合莓果酱与牛奶混合液倒入搅拌壶

D.为了减少每制作一杯放入冰箱的动作,意式奶冻可在高峰结束后,尽快放入冰箱冷藏

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第5题
以下关于晴空蜜瓜星冰乐,正确的是()

A.mark:CMJ

B.在冰杯底部加入一勺蜜瓜果酱

C.添加蜜瓜风味复合果汁饮料至冰杯下线

D.在搅打奶油上添加蜜瓜淋酱5圈

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第6题
以下关于人鱼桃桃星冰乐的相关信息,正确的是()

A.mark是O-PCRM

B.第一步是将燕麦奶倒至CBS量杯G杯下线处

C.无需加奶油星冰乐糖浆

D.往搅拌桶内加入满泵覆盆子糖浆234(泵)

E.往冰杯内添加一勺桃果肉果冻

F.覆盆子风味糖浆需使用CBS风味糖浆(3.75ml/泵)

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第7题
椰林果趣星冰乐应该使用哪个颜色盖子的星冰乐搅拌壶制作()

A.蓝色盖子

B.黑色盖子

C.黄色盖子

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第8题
椰子牛奶制作时,倒入新奶芙杯什么刻度线()

A.1CM

B.0.6CM

C.将蒸奶缸液体倒至 logo 上方(logo 上线至杯口 1 厘米中间范围内)

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第9题
对芝士芒果多多描述正确的是()

A.先在杯中加入1.5勺75克鲜芒果

B.用雪克壶取100ML绿茶倒入冰沙机

C.冰沙杯中加入1.5勺鲜芒果75克,芒果浆26克,果糖40克

D.补冰块至425ML处,B键搅打

E.冰沙倒入载杯的杯楞线下0.5CM处,补奶盖至杯沿下

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第10题
牛奶和稀奶油混合液预制方法()

A.将稀奶油倒至蒸奶壶的Short线处;将稀奶油倒入2升装容量的塑料容器中,加牛奶至2升的刻线处

B.将稀奶油倒至蒸奶壶的Tall线处;将稀奶油倒入2升装容量的塑料容器中,加牛奶至2升的刻线处

C.在壶上贴上24小时保质期的日期标签。放入冰箱储存

D.在壶上贴上48小时保质期的日期标签。放入冰箱储存

E.在壶上贴上12小时保质期的日期标签。放入冰箱储存

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