题目内容
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[单选题]
食堂从业人员上岗后每天务必（），做好记录，并增加（）测体温，确认体温正常，身体健康
A.按时到岗
B.晨检 午检
答案
B、晨检 午检
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A.卫生制度
B.安全制度
C.晨检制度
D.操作制度
A.主动向食品安全管理人员等报告，暂停从事接触直接入口食品的工作
B.必要时进行临时健康检查，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗
C.自觉无恙后，便可上岗
A.抽查从业人员持有有效健康证明和卫生知识培训证明上岗情况
B.抽查餐饮单位每天对员工进行体温测定及健康状况记录
C.检查从业人员个人卫生习惯，不得对食品产生人为的污染
D.所有从事食品加工制作从业人员，必须佩戴发帽、口罩和手套
A.食堂工作人员须持有有效《健康证明》方可上岗，并且每年进行一次健康检查，企业持有卫生局颁发的《食品卫生许可证》
B.食堂员工要养成良好的卫生习惯，工作时统一穿着工作服，佩带口罩、一次性手套、帽子，不得留长指甲，染指甲，不得戴戒指、手镯、耳环等，平时要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗换工作服
C.设定厨房区域设施并明确标识，厨房工作间实行生、熟、洗、切分区作业，避免食物污染
D.每天做好食堂区域卫生清洁工作（包括就餐区、分菜区、厨房、仓库及周边等），保持食堂干净、卫生
E.食品餐具清洗、消毒由专人负责，具体按照一洗、二刮、三冲、四消毒、五保洁规定执行
