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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

为客人提供咖啡/茶服务时,下列说法错误的是()

A.服务现磨咖啡时从客人右手边服务,放置客人桌上,若客人仍在使用餐盘用餐,将咖啡放置客人右上角,注意杯把向右

B.服务茶时从右手边服务, 倒茶时只需注入7分满,不可有茶水外溅滴落桌上或者客人身上

C.为咖啡配糖包时应配上怡口糖、红糖、白糖、冰糖

D.客人就餐过程需添加茶、少于3分之1时需主动询问添加

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为咖啡配糖包时应配上怡口糖红糖白糖冰糖

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第1题
服务咖啡、茶正确方式()
A.将茶 / 咖啡杯和碟子放在客人右手的位置,并将杯把和茶勺柄朝向左边 。将牛奶、糖和额外要求的调味品放在桌子的中间以供客人使用 3服务员保持微笑并且和客人有眼神接触,并从坐在 6 点钟位置的客人开始服务茶 / 咖啡B.顺时针方向为所有 客人服务 。服务员从客人的右手边倒茶 / 咖啡 。当服务咖啡时,将咖啡倒至四分之三杯满,以方便需要的客人加牛奶 。服务员应在茶 / 咖啡杯原在的位置上服务,而不应拿起或移开去倒茶 / 咖啡C.在客人预抵前 15 分钟将茶 / 咖啡区布置完成并准备开始服务 茶 / 咖啡壶的数量按照客人数量准备
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第2题
为旅客提供温水时,乘务员应在服务间确认杯内无杂质再送出。如在机载咖啡器内盛装咖啡/茶水,使用后应及时清洗,严禁将茶包/黑咖啡包直接放入机载热水壶内冲泡()
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第3题
为客人提供送茶服务时,必须使用托盘,托盘根据材料分()、金属的、胶木的和塑料的。

A.木制的

B.竹编的

C.合成的

D.橡胶的

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第4题
下列关于识别合同中的单项履约义务的说法中,正确的是()。

A.如果合同中可能存在阻止客户从其他来源取得相关资源的限制性条款,那么表明该商品不能够明确区分

B.饭店为客人提供的油、盐、酱、醋、茶、人工等商品彼此之间在合同层面可以明确区分

C.通常情况下,商品控制权转移给客户之前发生的运输活动构成单项履约义务

D.企业向客户提供2年的酒店管理服务(包括保洁、维修、安保等),应当将其作为单项履约义务

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第5题
会务期间,应提前或及时为客人提供茶水服务(外国客人须提供咖啡服务,征求客人意见),每钟服务一次()
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第6题
客房服务在提供欢迎茶时的操作是;半蹲式,侧身托盘,为贵宾奉上欢迎茶、热毛巾(以日常习惯,要求先巾后茶,左巾右茶,茶柄右下角斜出45度角,请特别注意轻拿轻放),请客人用茶后,道别后退两步出房间,轻轻带上房门()
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第7题
在中餐服务过程中,当客人入座后,()秒内为客人提供茶饮

A.30

B.45

C.60

D.90

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第8题
下列关于租借服务说法错误的是()

A.为保证宾客人身和财产安全,酒店不提供类似剪刀、水果刀、螺丝刀、老虎钳等有利器物品,避免发生安全事故

B.若宾客确有需要,需借用酒店维修工具,可通知工程师傅将工具送至客人房间

C.若借用物品被宾客损坏或遗失,可根据情况向客服经理申请免赔,并做好激励

D.酒店需每月进行租借物品盘点,盘点人、监盘人签字齐全

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第9题
奉茶或咖啡的顺序应为客人优先、()。
奉茶或咖啡的顺序应为客人优先、()。

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第10题
如本次航班配备纸餐袋时()

A.明珠经济舱发放食品前,需按要求提供热毛巾

B.将热点和瓶装水装在纸餐袋内后,为旅客提供

C.如配备了茶或咖啡类热饮,将热饮壶摆放在餐车内,为有需要的旅客提供

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第11题
下列关于客用钥匙的保管、控制重要性的认识错误的是()。

A.保证了客人生命和财产安全

B.为客人提供了服务的功能

C.体现了客人对房间的使用特权

D.可以随的时候观察到客人的行踪

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