题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
解冻红油笋丝，以下说法正确的是（）
A.将红油笋丝平铺在带1/2架子的面包盘上，每个架子上最多平铺摆放4袋，最多2层
B.解冻24小时，解冻后+5天
C.已开封+1天，第二天优先使用，开封后扎紧袋口冷藏储存
答案
C、已开封+1天，第二天优先使用，开封后扎紧袋口冷藏储存
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A.将红油笋丝平铺在带1/2架子的面包盘上，每个架子上最多平铺摆放4袋，最多2层
B.解冻24小时，解冻后+5天
C.已开封+1天，第二天优先使用，开封后扎紧袋口冷藏储存
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A.大小塔可鸡排解冻36小时，K+2天
B.大小塔可鸡排解冻36小时，K+3天
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C.干煸红椒笋丝单层平铺2层四门冰箱解冻
D.冷冻小龙虾单层解冻，中间不用架子隔开
A.常规解冻——大小塔可鸡排、冷冻小龙虾 -制备调制计划——漂烫小龙虾、红椒笋丝 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年
B.常规解冻——大小塔可鸡排、红椒笋丝 -制备调制计划——冷冻小龙虾、漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年
C.常规解冻——冷冻小龙虾、红椒笋丝 -制备调制计划——大小塔可鸡排、漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年
D.常规解冻——大小塔可鸡排、冷冻小龙虾、红椒笋丝 -制备调制计划——漂烫小龙虾 -存量控制计划——超级塔可、塔可青年
A.每层最多4袋，最多4层，解冻24小时，解冻后➕5天
B.每层最多4袋，最多4层，解冻36小时，解冻后➕2天
C.每层最多4袋，最多2层，解冻24小时，解冻后➕2天
D.每层最多4袋，最多2层，解冻36小时，解冻后➕5天
A.解冻24小时，解冻完成后+2天；每个架子最多平铺4袋，单层平铺最多码放2层，四门冰箱解冻
B.解冻24小时，解冻完成后+2天；每个架子最多平铺4袋，单层平铺最多码放2层，冷藏鸡库解冻
C.解冻36小时，解冻完成后+2天；每个架子最多平铺4袋，单层平铺最多码放2层，四门冰箱解冻
D.解冻36小时，解冻完成后+2天；每个架子最多平铺4袋，单层平铺最多码放2层，冷藏鸡库解冻
A.解冻12小时，k+5天，工作站常温储存，打烊废弃
B.解冻24小时，k+5天，工作站冷藏储存，打烊废弃
C.解冻24小时，K+5天，工作站常温储存，打烊废弃
D.解冻12小时，K+5天，工作站冷藏储存，打烊废弃
A.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉及笋丝都放在鸡库解冻
B.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉及笋丝都放在四门冰箱解冻
C.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉都放在鸡库解冻，笋丝放在四门冰箱解冻
D.开片鸡排、迷你鸡排、龙虾肉都放在四门冰箱解冻，笋丝放在四门鸡库解冻
A.取2个相叠的10寸薄饼烤盘，薄饼烤盘表面刷油，在烤盘上放入2串已解冻的炭烤鸡腿肉（表面刷油）全炉烤制，烤盘内一次最多烤6串
B.取2个相叠的10寸薄饼烤盘，薄饼烤盘表面刷油在烤盘上放入2串冷冻阿根廷红虾虾串（表面刷油）过全炉，一次最多烤4串阿根廷红虾虾串
C.将已放有扇贝肉的扇贝壳放在烤架上，用汤勺勺舀取一勺芝士撒在扇贝肉上，用蒜香风味酱沿着扇贝肉从外向内呈螺旋状挤酱填满整个扇贝肉（约3.5-4圈），过全炉烤制
D.由于烤炉高度限制，取一个13寸薄饼烤盘，垫上隔油纸，将方形烤盘支架放在隔油纸上方，再放上羊肉串加盖过全炉烘烤
