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[判断题]

薯条;薯条保温槽;钟()

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薯饼油条烹炸好后可以储存在薯条保温槽()
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第2题
作为配餐小能手,怎样保证薯条不发软()

A.提醒厨房伙伴及时将炸锅上方的薯条转移至保温槽中

B.平铺薯条,避免堆积

C.保证最小量烹炸

D.要经常清洁保温槽

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第3题
薯条保温槽中右薯条存量,但是炸锅已无倒计时,产品过保存期但未及时废弃,该行为属于(),分值是

A.一般偏差项,1

B.明显偏差项,5

C.一般偏差项,5

D.一般偏差项,3

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第4题
油薯条不能多吃()
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第5题
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