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第2题
用沸水加工法初步加工芹菜的目的是（)。A.使其成熟B.防止变色C.使其果胶软化D.易于剥去麦皮
用沸水加工法初步加工芹菜的目的是()。
A.使其成熟
B.防止变色
C.使其果胶软化
D.易于剥去麦皮
第10题
二救一拖带技术是指两名救生员拖带一名溺水者。其方法是：A.两名救生员各用一手臂从上穿过溺水者腋
二救一拖带技术是指两名救生员拖带一名溺水者。其方法是：
A.两名救生员各用一手臂从上穿过溺水者腋下，并用手背托住溺水者上背部，使其平卧，用侧泳技术游进
B.两名救生员用靠近溺水者一侧的手臂从下穿过溺水者腋下，并用手背托住溺水者上背部，使其平卧，用侧泳技术游进
C.两名救生员用靠近溺水者一侧的手臂从上穿过溺水者腋下，并用手背托住溺水者上背部，使其平卧，用单臂自由泳技术游进
D.两名救生员用靠近溺水者一侧的手臂从上穿过溺水者腋下，并用手背托住溺水者上背部，使其平卧，用侧泳技术游进
第11题
芹菜沸水初步热加工的目的是（)。A.使其初步成熟B.使其果胶物质软化C.防止变色D.易于剥去表皮.
芹菜沸水初步热加工的目的是()。
A.使其初步成熟
B.使其果胶物质软化
C.防止变色
D.易于剥去表皮.
