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第4题
在静置窨花过程，茶坯吸香的同时，也吸收鲜花中的水分，内含物氧化产生热量;鲜花呼吸作用也不断放出二氧化碳和热量。因此，窨堆中热量不断累积，堆温逐渐上升，当堆温上升到多少时应进行通花散热。()。
A.38℃-42℃
B.45℃-47℃
C.48℃-50℃
D.50℃-55℃
第7题
在财政支出总额中，如果购买性支出所占比重较大，一般得出以下哪种结论？A．政府的收人分配职能较强。
在财政支出总额中，如果购买性支出所占比重较大，一般得出以下哪种结论？
A．政府的收人分配职能较强。
B．政府的资源配置职能较强。
C．政府的经济稳定职能较强。
D．对政府和受益方的效益约束较弱。
第8题
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（)。A.茶胚堆积过久，发酵过度;B.杀青叶温度过低;C.初包揉，叶子
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。
A.茶胚堆积过久，发酵过度;
B.杀青叶温度过低;
C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长;
D.鲜叶堆积过久，堆温过高。
第9题
下列对干货原料的描述，不正确的是（)A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料B.干货一般水
下列对干货原料的描述，不正确的是()
A.干货是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料
B.干货一般水分含量极低
C.干货与原鲜料有不同的风味
D.干货原料以植物性原料为最好
第10题
关于烟气中的粒相物，下列说法错误的是（)。
A.粒相物是指颗粒直径大于0.3μm的烟气物质
B.粒相物约占烟气总量的5%～10%，其余为气相物
C.粒相物中一般含有5%左右的水分
D.烟气粒相物的成分要比气相物的成分复杂得多
