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鲜切果蔬技术的包装方法主要有()、()及涂膜包装。

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第1题
以下关于BCD-426WD12FP描述错误的是()。

A.设有干湿分储抽屉,可满足干货、果蔬不同湿度需求,为食材定制专属干湿存储空间

B.有三档变温空间,果蔬,0℃保鲜,冰鲜三档变温模式,满足多种食材存储需求

C.采用AIF+离子除菌净味技术,内含铜离子等金属成分,除菌率95%,异味分解率98%,长效除菌,持久净味

D.采用矢量双变频技术,搭载矢量变频压缩机和一体式离心风机,恒温养鲜,静音节能,使用寿命更长

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第2题
“操作间及库房内发现过期或变质原料,且能证明原料正在使用或已使用过,则记为使用过期或变质原料。”适用于切盘水果、沙拉等的原料及其他果蔬。()
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第3题
美的冰箱有的冷藏室里有一个三档变温室,是哪些?()

A.果蔬

B.零度

C.冰鲜

D.冷冻

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第4题
速冻果蔬包装的方式有()。

A.普通包装

B.充气包装

C.真空包装

D.冷藏包装

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第5题
果蔬切丁机的片料厚度可以通过调整()加以调控。

A.定刀片

B.横切刀

C.圆盘刀

D.A和B

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第6题
果蔬罐藏容器主要有()、()和蒸煮袋。
果蔬罐藏容器主要有()、()和蒸煮袋。

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第7题
抽空处理的条件和参数主要有()、温度、()和果蔬受抽面积。
抽空处理的条件和参数主要有()、温度、()和果蔬受抽面积。

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第8题
嗅觉味觉传感技术在果蔬品质检测中的应用包括()

A.水果品质测定

B.水果新鲜度鉴定

C.果蔬大小检测

D.果蔬内部空洞筛选

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第9题
论述果蔬罐头排气的目的意义与方法。

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第10题
论述果蔬原料烫漂的意义和方法。

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第11题
防止果蔬酶促褐变的方法包括()。

A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料

B.热烫处理

C.亚硫酸盐溶液浸泡

D.抽真空处理

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