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果蔬罐藏容器主要有()、()和蒸煮袋。

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第1题
抽空处理的条件和参数主要有()、温度、()和果蔬受抽面积。
抽空处理的条件和参数主要有()、温度、()和果蔬受抽面积。

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第2题
_____面膜不属于软膜。A.膏状B.粉状C.胶状D.果蔬

_____面膜不属于软膜。

A.膏状

B.粉状

C.胶状

D.果蔬

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第3题
MP果蔬的保鲜主要是保持品质、防褐变和防病害腐烂。()
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第4题
果蔬面膜所用的原料()A.要新鲜B.要冷冻C.要进口产品D.不烂即可

果蔬面膜所用的原料()

A.要新鲜

B.要冷冻

C.要进口产品

D.不烂即可

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第5题
果蔬速冻过程中,原料预冷通常采用的三种方式是水预冷,()和()。

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第6题
使用前需要加热的面膜是_____面膜。A.片状B.膏状C.蜡状D.果蔬

使用前需要加热的面膜是_____面膜。

A.片状

B.膏状

C.蜡状

D.果蔬

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第7题
果蔬切丁机的片料厚度可以通过调整()加以调控。

A.定刀片

B.横切刀

C.圆盘刀

D.A和B

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第8题
霉菌直接镜检计数法,适用于()产品。A.果蔬罐头B.蕃茄酱罐头C.鸡肉罐头D.鱼罐头

霉菌直接镜检计数法,适用于()产品。

A.果蔬罐头

B.蕃茄酱罐头

C.鸡肉罐头

D.鱼罐头

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第9题
由新鲜水果,蔬菜或壳类干果制成的面膜称()A.粉膏面膜B.脂蜜面膜C.硬膜D.果蔬面膜

由新鲜水果,蔬菜或壳类干果制成的面膜称()

A.粉膏面膜

B.脂蜜面膜

C.硬膜

D.果蔬面膜

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第10题
()是指果蔬原料在有氧和无氧的条件下,植物体中的分解酶分解有机物的过程。

A.呼吸作用

B.后熟作用

C.发芽

D.抽薹

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