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[判断题]

大规模生产时,鲜奶消毒通常采用巴氏消毒法。你认为这一说法:()

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第1题
巴氏消毒法不适合用于()。

A.鲜奶

B.果汁

C.肉类罐头食品

D.葡萄酒

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第2题
关于空气消毒,下列说法错误的是()。

A.应采用超低容量喷雾器进行喷雾消毒

B.应对室外环境开展大规模空气消毒

C.应在无人状态时进行消毒

D.可使用过氧化氢、二氧化氯、过氧乙酸等消毒剂

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第3题
巴氏消毒法的消毒时间不宜超过()分钟。

A.30

B.60

C.20

D.15

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第4题
常用于空气或物品表面的消毒()。A.高压蒸汽灭菌法B.紫外线照射法C.巴氏消毒法D.滤过除菌法

常用于空气或物品表面的消毒()。

A.高压蒸汽灭菌法

B.紫外线照射法

C.巴氏消毒法

D.滤过除菌法

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第5题
正常生产时,回流槽液位的调节通常采用调节送出量。()
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第6题
利用不太高的温度杀死食品中的病原菌或一般杂菌,同时又不致严重损害其质量的消毒方法,称为()。

A.高压蒸汽灭菌法

B.流通蒸汽灭菌法

C.巴氏消毒法

D.流通蒸汽灭菌法

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第7题
常年均衡供应鲜奶的奶牛场,成年母牛群中产奶牛和干奶牛也有一定的比例关系,通常全年保持65%左右处于产奶,35%左右处于干奶。()
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第8题
‍超高温巴氏消毒法采用的温度是()摄氏度。‎
‍超高温巴氏消毒法采用的温度是()摄氏度。‎

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第9题
通常认为,通过大量生产相同或者相似的产品达到规模经济是大规模制造商保持生产成本持续下降和竞
争性的最好办法。选择这种观点的最好回答。

A.这种观点对,规模经济会随着生产规模的扩大而持续增长。

B.这种观点对,标准成本更低的单位成本会继续保持竞争优势。

C.这种观点不对,规模经济不能再从长的生产周期获益

D.这种观点不对,产品灵活性和多样性需要用来保持竞争优势。

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第10题
2020年新冠疫情爆发,使人类卫生意识大大提高,以下关于消毒的说法错误的是()。

A.双氧水合碘酒均可用作皮肤消毒

B.可用煮沸法对餐具和牛奶等消毒

C.紫外线照射也是常规的消毒办法

D.通常采用氯气对水源进行消毒

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第11题
以下哪项不是消毒要遵循“七不”原则?()

A.不对室外环境开展大规模的消毒

B.不对外环境进行空气消毒

C.不在有人条件下对空气使用化学消毒剂消毒

D.不使用低浓度的含氯消毒剂做预防性消毒

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