题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下关于烤翅根烤制操作正确的有哪些（）
A.营运高峰，常规烤翅与翅根分开烤制
B.营运高峰，常规烤翅与翅根可以混合烤制
C.营运低峰，常规烤翅与烤翅根可同盘烤制
D.营运低峰，常规烤翅与烤翅根不可同盘烤制
答案
AC
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A.营运高峰，常规烤翅与翅根分开烤制
B.营运高峰，常规烤翅与翅根可以混合烤制
C.营运低峰，常规烤翅与烤翅根可同盘烤制
D.营运低峰，常规烤翅与烤翅根不可同盘烤制
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A.取2个相叠的10寸薄饼烤盘，薄饼烤盘表面刷油，在烤盘上放入2串已解冻的炭烤鸡腿肉（表面刷油）全炉烤制，烤盘内一次最多烤6串
B.取2个相叠的10寸薄饼烤盘，薄饼烤盘表面刷油在烤盘上放入2串冷冻阿根廷红虾虾串（表面刷油）过全炉，一次最多烤4串阿根廷红虾虾串
C.将已放有扇贝肉的扇贝壳放在烤架上，用汤勺勺舀取一勺芝士撒在扇贝肉上，用蒜香风味酱沿着扇贝肉从外向内呈螺旋状挤酱填满整个扇贝肉（约3.5-4圈），过全炉烤制
D.由于烤炉高度限制，取一个13寸薄饼烤盘，垫上隔油纸，将方形烤盘支架放在隔油纸上方，再放上羊肉串加盖过全炉烘烤
A.将1袋冷冻虾皮开袋倒入1/4不锈钢个中，加盖
B.放入烤箱，选择培根1盘烤程
C.将烤制好的虾皮以3：1的比例和紫菜均匀混合
D.将烤制好的虾皮以4：1的比例和紫菜均匀混合
A.2 3 全 2 全
B.2 3 半 3 全
C.1 3 全 3 全
D.1 3 半 2 全
A.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+1个红豆派+2个中可
B.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+2个蛋挞
C.1块鸡+1对烤翅+1份香骨鸡+1个小米+2个蛋挞+2个中可
