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第1题
【主观题】什么是催化剂?催化剂作用的特征是什么?
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第2题
聚合物加工成型时加添加剂的作用是什么?
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第3题
食品添加剂的作用主要有:()。
食品添加剂的作用主要有:()。
A.增加食品的保藏性能、延长保质期
B.改善食品的色香味
C.有利于工业化大生产
D.能保持或提高食品的营养价值
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第4题
酸化常用的添加剂有那几种,各自的作用是什么?
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第5题
添加剂的有效成分是什么?起什么作用?添加量的多少由什么来决定?根据实际情况正常运行时每小时添加多少?
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第6题
在食物中经常添加食品添加剂,这属于下面标准解的哪一类()。
A.外部合成物场模型
B.利用环境中的资源
C.内部合成物场模型
D.引入S3消除有害作用
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第9题
【主观题】黄沙百战穿金甲的下句是什么?
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第10题
“苏丹红”是一种具有致癌作用的化工颜料,被不法分子用做食品添加剂,已严重违反食品安全法,然而通过愈伤组织的悬浮培养可得到天然红色素,这种红色素可取代苏丹红而使食品着色,通过愈伤组织悬浮培养得到上述色素为()。
A.辣椒红色素
B.色素甜菜苷
C.甜菊苷
D.没食子酸
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