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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

不属于食品污染的是()

A.肉类制品检出过量亚硝酸盐

B.动物性食品检出沙门氏菌

C.河豚鱼中检出河豚毒素

D.粮食中残留有有机磷杀虫剂

E.压榨花生油过程中检出黄曲霉毒素

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C、河豚鱼中检出河豚毒素

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第1题
以下选项中,不属于国家禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的是()。

A.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品

B.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂

C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

D.有标签的预包装食品、食品添加剂

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第2题
黄曲霉毒素污染的主要食品是()。

A.花生、玉米

B.蔬菜、水果

C.肉类及其制品

D.高粱、小麦

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第3题
禁止生产经营食品包括()
A.致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品B.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂C.超范围、超限量使用食品添加剂的食品D.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
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第4题
肉类及其制品中不得检出致病菌,包括沙门氏菌、致病性大肠杆菌和单核细胞增生性李斯特菌。()
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第5题
下列各食品安全标准中,不属于需要强制执行的国家标准的是()。

A、有毒有害物质的残留标准

B、婴儿食品标准

C、包装制品的感观要求

D、食品中所污染的微生物的限量标准

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第6题
引起副溶血弧菌食物中毒好发食品是()。

A.禽、畜肉类

B.鱼、虾类

C.奶类及制品

D.咸菜类

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第7题
引起沙门菌食物中毒的主要食物是()

A.蔬菜、水果

B.豆类及盐渍食品

C.谷类

D.肉类、奶类及其制品

E.海产品

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第8题
食品经营者不得经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类与其制品。()
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第9题
根据《食品安全法》第一百二十三条规定,经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者经营其他制品,情节严重的,吊销许可证,并对责任人处()拘留

A.5-10日

B.10—15日

C.5-15日

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第10题
下列哪些是可有效避免交叉污染的措施?()

A.分别设蔬菜和肉类的清洗水池

B.动物和植物性食品盛放在不同容器中

C.粗加工场所不加工食品成品

D.食品原料切配人员不进行分餐操作

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第11题
下列哪种情形可以免予处罚()。

A.履行了进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品 不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源

B.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品

C.生产经营掺假掺杂的食品

D.生产经营死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

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