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第2题
钾的代谢特点之一是钾摄入过多则排泄多，摄入少则排出少（)
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第3题
大批量生产战略的重要特点之一是（)。
A.产品品种以多取胜
B.专业化程度高
C.通用程度高
D.生产稳定性低
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第4题
基于产品特性设计供应链时，涉及到的产品类型之一是创新型产品，其特点有哪些（)
A.需求不可预测
B.品种多
C.产品生命周期短
D.利润高
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第5题
鸡脯肉肉质（），含有谷氨酸，滋味鲜美，口感嫩滑，适宜制馅。
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第6题
（)肉质厚实，刺少肉多，肉味鲜美，有“水中之鸡”的美称。
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第7题
羊脊背肉的特点为（），肉色红润，属一级羊肉。
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第8题
猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，所有其适用于（）等。
A.制馅、滑炒
B.涮制、爆炒
C.滑炒、滑熘
D.制馅、制茸
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第9题
水作为冷却液其缺点之一是水中含有钙盐、镁盐，易结垢，腐蚀金属、堵塞水道、影响散热。（)
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第11题
餐饮企业成本核算的特点之一是核算过程复杂。（)
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