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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

如客人有兴趣看点菜模版时,马上推荐符合人数的点菜模版,并跟进话术()

A.您如果有更喜欢的菜品,也可以进行调整,我们也可以提供相应的选择,您可以看看,我们主要是想让您点菜更方便,同时又能真正让您和您请的客人吃到徐记的特色

B.这些菜品全部都是搭配好的,不能进行调整,这样您能够吃到搭配好、有特色的菜品

答案
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A、您如果有更喜欢的菜品,也可以进行调整,我们也可以提供相应的选择,您可以看看,我们主要是想让您点菜更方便,同时又能真正让您和您请的客人吃到徐记的特色

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第1题
以下关于点餐工作描述中正确的是()

A.客人就坐后,双手呈递给客人菜单,呈递时,保持上身微微下倾,以示礼貌

B.客人点菜时,主动给客人介绍菜品,并推荐本店特色

C.客人看菜单时,主动为顾客做推荐,推荐顺序:锅底-酒水-特色

D.推荐菜品时,以毛利高、销量高的菜品为主

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第2题
点菜服务时,最先推荐给客人的菜品是()

A.凉菜

B.肉菜

C.海鲜

D.有展档店,按展档顺序推荐;无展档店,先推荐主打菜

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第3题
点菜和点酒水的服务要点有哪些()

A.点菜过多或重复,及时提醒

B.菜肴沽清,推荐更换,设法满足

C.了解客情,合理推荐菜肴和酒水

D.客人有特殊要求,尽量满足

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第4题
为客人预定餐厅时,应优先推荐本酒店餐厅,如没有符合客人要求的再推荐外部餐厅()
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第5题
当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().A.向宾客说明情况,并向宾客提供应

当服务员遇到宾客点的菜,厨房一时没有原料不能马上做时,应该().

A.向宾客说明情况,并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

B.照常规接受点菜

C.向客人说明厨房没有的菜.

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第6题
客人点菜谱上没有的菜,怎么办()

A.马上回绝客人,不能制作

B.如果条件允许,尽量满足客人需要

C.不能制作的,请客人谅解,想方设法为客人点类似的菜

D.请教客人制作方式,给予制作

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第7题
点菜时如遇到出品时间较长的菜,则提前告知客人;如遇到沽清的菜品则()类似的菜给客人

A.一直推销

B.推销

C.选择性推销

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第8题
以下行为属于私藏房源的是?()

A.作业人员获知了符合录入条件的房源报盘信息,在录入内网作业系统之前就发生了向周围的部分人传递该房源的动作,或者向客户的销售动作(如向客户推荐、带看、收意向金)

B.作业人员获知了符合录入条件的房源报盘信息,但是没有录入内网作业系统

C.获知了符合录入条件的房源报盘信息,虽然没有进行任何传递和销售的动作,但是超过12小时才录入内网作业系统

D.获知他人未录入内网作业系统的房源,发生向客户的销售动作(如推荐、带看、收意向金等)

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第9题
客人对推荐反感、不耐烦。应该怎么回应()

A.引导客人自行扫码点餐,有需要可以找我

B.马上不推荐,马上离开

C.需保持微笑,不慌不忙,不强推,给顾客空间

D.不开心,讨厌这个客人

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第10题
主动向客人推介餐厅的特色菜。先推荐一款菜式,并向客人指示该菜式在餐牌上的位置,引起客人注意,然后简明、清晰地描述菜式的用料及特点,观察客人是否产生兴趣,在介绍过程中及时了解客人的喜好,如客人需另作选择,再根据客人的喜好介绍适合的菜式()
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第11题
在点菜前需要做到几点()

A.员工需要了解当天菜品数量和价格及估清表

B.掌握食品的卖点技巧

C.客人喜欢吃什么菜

D.厨师长当日推荐菜

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