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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

脂肪含量最高的谷类是()。

A.小米

B.燕麦

C.小麦

D.莽麦

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第1题

谷类中营养素含量最高的为（）。

A.糖类

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第2题

谷类食品中的营养素含量最大的是（）。

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.脂肪

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第3题

谷类含量较高的营养素为（)。

A.钙

B.脂肪

C.蛋白质

D.碳水化合物

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第4题

以谷类为主的膳食组成，淀粉的质和量较差，脂肪含量低（）

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第5题

钙含量最高的食品是()。

A.蔬菜水果

B.牛奶

C.猪肉

D.谷类

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第6题

谷类中含量最高的营养成分是()。

A.蛋白质

B.水

C.糖类

D.维生素

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第7题

嘌呤含量最高的食物是（)。

A.肉、鱼

B.叶菜

C.水果

D.谷类

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第8题

关于甜菜碱说法错误的是？（)

A.全谷类食物中的甜菜碱含量比精制谷类的高

B.体内甜菜碱可以由胆碱通过三次酶反应而生成

C.食物如果是煮沸后丢弃水甜菜碱也会大量损失

D.甜菜碱具有提高畜禽生长性能、降低脂肪、增加瘦肉率、改善肉质的作用

E.甜菜碱具有抗脂肪肝的作用

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第9题

肌肉中含量最高的是（)。

A.蛋白质

B.水分

C.脂肪

D.碳水化合物

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第10题

肌肉干物质中含量最高的是（)。

A.蛋白质

B.水分

C.脂肪

D.碳水化合物

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第11题

小麦子粒中所含有的有机物中，含量最高的是（）。

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.粗纤维

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