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第1题
谷类中含量最丰富的营养素是(),含量高达70%以上。
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第4题
营养成分表是标有食品营养成分名称与含量的表格,表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。()
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第5题
西餐烹饪注重膳食中()。
A.营养素的含量和营养价值
B.维生素和蛋白质的含量
C.食品的新鲜程度
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第6题
食物交换份法是将已计算好的、营养素含量()的常用食品进行互换。
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第7题
癌症预防应从哪些方面做起?
A.不吸烟;不酗酒。
B.增加蔬菜、水果摄入。
C.经常食用纤维含量较高的谷类。
D.限制高脂食品摄入,避免过于肥胖。
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第8题
污染物限量指污染物在食品原料和(或)食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。()
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第11题
谷类中赖氨酸含量低,因而其蛋白质的营养价值不高。()
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