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第1题
发酵中罐压为负，容易污染杂菌的发酵罐是（)。
A.自吸式发酵罐
B.通风搅拌型发酵罐
C.塔式发酵罐
D.气升式发酵罐
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第2题
（)是靠搅拌器提供动力使物料循环、混合
A.搅拌式反应器
B.气升式反应器
C.自吸式发酵罐
D.啤酒发酵罐
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第3题
对于粘度较高的发酵液，若使用自吸式发酵罐为保证吸风量，应适当提高罐的高度。（)
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第4题
机械搅拌通气发酵罐常用的空气分布器有（)
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第5题
（)是以通入的空气提供动能，产生液体密度差使物料循环混合，实现传质传热
A.搅拌式反应器
B.气升式反应器
C.自吸式发酵罐
D.啤酒发酵罐
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第6题
以下哪一项不属于自吸式发酵罐的优点（)
A.无空气压缩机
B.溶氧速率高
C.生产效率高
D.不易产生杂菌污染
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第7题
喷射自吸式发酵罐的优点是（)
A.空气吸入量与液体循环量之比较高
B.无需搅拌传动系统
C.气液固三相混合均匀
D.适用好氧量较大的微生物发酵
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第8题
下列关于泡沫对发酵的影响正确的是（)。
A.降低发酵罐的装料系数
B.影响了菌体的生长
C.增加了染菌的机会
D.泡沫降低发酵物产量，大量存在时
E.会从排气管中排出泡沫，引起“逃液”现象
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第9题
下列染菌对产品提取和产品质量影响描述错误的是（)
A.发酵液的粘度增大
B.过滤时间延长
C.发酵液易乳化
D.对产品纯度影响不大
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第10题
大功率机组主油泵，大都采用主轴直接带动的离心泵，此类泵的缺点是（)，启动前必须使吸油管充满油。
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第11题
下列选项中，属于板翅式换热器的缺点的是（)。
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