首页 > 继续教育> 道路运输继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

川菜味型非常丰富，常用的主要有鱼香、怪味、麻辣味、家常味、红油味等。（)

此题为判断题(对，错)。

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“川菜味型非常丰富，常用的主要有鱼香、怪味、麻辣味、家常味、红…”相关的问题

第1题

川菜（)型之多为其他菜系所不可比。A.味B.菜C.香D.辣

川菜()型之多为其他菜系所不可比。

A.味

B.菜

C.香

D.辣

点击查看答案

第2题

川菜味型有：鱼香味型、荔枝味型、（)味型、麻辣味型、红油味型等等。

A、咸鲜

B、蚝油

C、家常

D、糖醋

点击查看答案

第3题

能够呈现出香咸复合味型的调料是()

A.虾酱

B.鱼露

C.豆酱

D.椒盐

点击查看答案

第4题

川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、（)十味皆备，又以麻、辣、酸为主。

A.爽、滑

B.浓、厚

C.苦、焦

D.软、脆

点击查看答案

第5题

怪味是（）菜系的特色味型。

A.淮扬菜系

B.粤菜系

C.鲁菜系

D.川菜系

点击查看答案

第6题

酒的风格包括酒的（)几个方面。A.色、香、味B.色、香、味、型C.色、香、味、气D.色、香、味、体

酒的风格包括酒的()几个方面。

A.色、香、味

B.色、香、味、型

C.色、香、味、气

D.色、香、味、体

点击查看答案

第7题

鸡尾酒常用的命名方法有五种，下列不属于五种之一的是（)。A.按饮用时间命名B.按酒的色、香、味、功

鸡尾酒常用的命名方法有五种，下列不属于五种之一的是()。

A.按饮用时间命名

B.按酒的色、香、味、功效命名

C.以鸡尾酒的材料命名

D.以人命、地名、公司名等命名

点击查看答案

第8题

适宜调制鱼豉汁味型的调料有鱼露、鸡汤、芫和（）。

点击查看答案

第9题

食物的主要营养价值取决于（）

A.食品的色、香、味、型

B.食品的营养种类、数量及其相互比例

C.食品的来源与性质

D.食品的烹调方法

E.食品产地

点击查看答案

第10题

国际上通常根据烤烟在配方中所起的作用将烤烟烟叶分为香味型和中性型，其中中性性烟叶在配方中主要是起（)作用。

A.调香味

B.调劲头和浓度

C.填充

D.提供基础香吃味

点击查看答案

第11题

甜味是最受欢迎的一种基本味型，甜味调味品主要有食糖、蜂蜜等。（)

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）