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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

能溶于脂肪的称水溶性维生素，如维生素K、E;能溶于水的称脂溶性维生素，如维生素B族和维生素C。（)

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第1题

下述维生素属于水溶性维生素的是（)

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

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第2题

在煮汤过程中，主要是使（)、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。A.维生素B

在煮汤过程中，主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。

A.维生素

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.矿物质

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第3题

麦角固醇虽不能被人体吸收，但在日光照射后可转变为能被人体吸收的()

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

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第4题

运动时糖异生的意义哪项除外。（)

A.维持运动中血糖稳定

B.有利于乳酸利用

C.促进维生素代谢

D.促进脂肪的氧化分解供能

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第5题

关于胆汁酸盐的错误叙述是？（）

A.能进入肠肝循环

B.不足时可导致生物体脂溶性维生素缺乏

C.是脂肪的乳化剂

D.由胆汁酸与钙离子结合而成

E.能激活脂肪酶

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第6题

水溶性的维生素吸收能力较强。（)

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第7题

胡萝卜素属于下列维生素中的（)A.水溶性维生素B.脂溶性维生素C.可溶性维生素D.不可溶性维生素

胡萝卜素属于下列维生素中的()

A.水溶性维生素

B.脂溶性维生素

C.可溶性维生素

D.不可溶性维生素

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第8题

哪种维生素是水溶性维生素（)。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素C

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第9题

维生素C属于（）A.脂溶性维生素B.水溶性维生素C.纤维素

维生素C属于（）

A.脂溶性维生素

B.水溶性维生素

C.纤维素

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第10题

以下（)属于水溶性色素。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

以下()属于水溶性色素。

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

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第11题

B族维生素属于______A.脂溶性维生素B.水溶性维生素C.微量营养素D.宏量营养素

B族维生素属于______

A.脂溶性维生素

B.水溶性维生素

C.微量营养素

D.宏量营养素

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