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第2题
以下属于三国两晋南北朝及隋朝的金银细金工艺的特点的是：（)。
A.由于东汉遗留下来大量黄金，这一时期出现的金银首饰、金银实用器相对增多
B.金银制品出现了渗透佛教印迹的莲纹图案
C.人口的迁徙流动造成民族之间及南北文化的交融
D.动物造型憨犷而有动势，具有明显的游牧民族风格;植物纹样增多，且首饰有局部审美的倾向，透出南方文化的水润与细腻
第5题
是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或汤。A.清炖B.乱炖C.垮炖D.浑炖
是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或汤。
A.清炖
B.乱炖
C.垮炖
D.浑炖
第10题
不属于炖品特点的是（)。A.溶集各种原料的精华，有滋补效果B.适用原料广泛，菜品滋味丰富C.汤清、味
不属于炖品特点的是()。
A.溶集各种原料的精华，有滋补效果
B.适用原料广泛，菜品滋味丰富
C.汤清、味鲜、香醇、本味特出
D.原料质地软 ，形状完整， 而不散
