餐厅接待流程:提供菜单、第一杯礼貌茶、()、()、主动提供儿童服务
A.自我介绍、提供餐具
B.礼貌语、自我介绍
C.增减餐具、自我介绍
D.礼貌用语、提供餐具
C、增减餐具、自我介绍
A.自我介绍、提供餐具
B.礼貌语、自我介绍
C.增减餐具、自我介绍
D.礼貌用语、提供餐具
C、增减餐具、自我介绍
A.上茶:入座后,礼貌为客户送上茶水,(水温适宜,倒至杯身1/3处;水杯放置位置避免靠近手机/文件。)
B.主动要求客户提供验证材料
C.身份资料确认完毕,等候验房
A.冲茶流程:介绍产品、取出茶品、温具、沥干、置茶、观赏、冲泡、凤凰三点头、倒茶、奉茶、清理桌面
B.侍酒流程:产品介绍、取酒展示、宾客验收、取下软木塞、适量倒酒、擦拭放回
C.点单流程:上水、呈递菜单、介绍产品及活动、询问特殊需求、提供参考意见、确认产品名称、数量、收走菜单、制作简餐
A.一名管理组或资深伙伴接待,一名伙伴积极配合
B.立即报备区经理
C.少说多做,积极配合
D.礼貌的请检查人员出示身份证明,确认其合法身份
A.微笑、问候。
B.主动下车帮助乘客提拿行李。
C.如乘客需要,可为旅客介绍、推荐餐厅和旅游景点。
D.安全载客到指定宾馆、旅馆。
A.在QA或PA电话辅导下礼貌接待政府检查人员
B.如需餐厅在相关政府文件上签字,管理组需要在公司对口部门的电话辅导下签署
C.现场监管人员问到的棘手问题,可忽略不回答
D.及时发出《意外事件报告单》给QA、PA,抄送DM、AM
A.顾客感受到受欢迎和舒适
B.当餐厅已无空位时,面对门口的顾客,带位员应礼貌地向顾客致意
C.咨客员安排顾客进店入座时要告知顾客台号和座位方位,并同时通 知到当班次区域负责人进行接待
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