首页 > 职业技能鉴定> 酒饮料精制茶制造人员
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[主观题]

进行酒水服务的用具包括()。A.糖盒B.调酒壶C.调味瓶D.酒单

进行酒水服务的用具包括()。

A.糖盒

B.调酒壶

C.调味瓶

D.酒单

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第1题
酒吧的服务用具是()。

A.酒水单

B.摇酒壶

C.冰箱

D.水管

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第2题
在特殊酒水斟倒服务,要求餐厅服务员做到:确认酒水品牌,正确选用饮酒用具,熟练掌握斟酒标准。()
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第3题
酒吧的专用()用具包括茶杯。A.结账B.服务C.操作D.开吧

酒吧的专用()用具包括茶杯。

A.结账

B.服务

C.操作

D.开吧

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第4题
驾驶舱餐饮服务要求()
A.原则上所有服务用具、餐食、饮料等物品应从驾驶员座椅外侧(靠窗位臵)递送,严禁放置在驾驶舱操纵台上或从中央仪表盘上方进行递送,注意防止汤汁洒溅弄污衣物或仪表盘B.尽量向驾驶舱提供瓶装饮料或带盖茶水杯,避免提供无盖水杯,以防液体意外洒溅C.不可以为机组提供机组餐以外的餐食,包括自带的零食饮料等D.向机长和机组其他成员提供餐服务时,要确保机长与其他机组成员用餐时间间隔20分钟以上
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第5题
茶艺馆领班的主要职责有()。A.负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作B.每天负责准备好充足的

茶艺馆领班的主要职责有()。

A.负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作

B.每天负责准备好充足的货品及用品

C.泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡

D.负责对本班组员的考勤

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第6题
宴会指挥员根据宴请的标准,下列()项不属于拟订方案之内。A.宴会服务的组织方案B.酒水饮品所需种

宴会指挥员根据宴请的标准,下列()项不属于拟订方案之内。

A.宴会服务的组织方案

B.酒水饮品所需种类和数量

C.宴会成本核算单

D.餐厅费用

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第7题
酒水成本控制包括()等环节的控制。

A.酒水采购

B.验收

C.贮存

D.发放

E.销售

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第8题
酒水礼仪主要内容包括A.酒水的种类B.酒水的运用C.酒会的规则

A.酒水的种类

B.酒水的运用

C.酒会的规则

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第9题
酒水单主要内容包括()A.酒名、酒价B.酒名、酒价、酒水介绍、广告C.槽名、介绍D.ao、菜点

酒水单主要内容包括()

A.酒名、酒价

B.酒名、酒价、酒水介绍、广告

C.槽名、介绍

D.ao、菜点

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第10题
调酒师应根据 ,进行调制酒水()

A.传统配方

B.自创配方

C.客人要求

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