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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作莜麦面时,防止成品出现粘牙,揉面时要蘸()揉透。

A.冰水

B.冷开水

C.温水

D.沸水

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第1题
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第2题
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第3题
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第4题
在男大衣的现代新工艺制作中,粘大身衬时,要控制粘合机的温度、()和时间。
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第5题
用“泡心法”调制米粉面坯,如沸水掺入太少,则()。

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B.成品粘牙

C.成品不糯

D.皮坯粘手,难以成形

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第6题
“泡心法”调制米粉面坯,如沸水掺入太多,成品会粘牙,不糯。()
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第7题
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第8题
下列()加工前应经过“三熟”,即加工时要炒熟,和面时要烫熟,制坯后要蒸熟。

A.大麦

B.荞麦

C.莜麦

D.燕麦

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第9题
莜麦食用前应经过“三熟”,加工时要炒熟、和面时要烫熟、制坯后要蒸熟,花青素可使蔬菜呈现出蓝、红、紫的颜色,如茄子的紫色。()
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第10题
当出现印刷材料图文模糊时,要停机使用棉纱或毛刷清洗粘墨辊和传墨辊。()
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第11题
对于下面光整机工艺操作要求,不正确的是()。A.为了防止光整辊粘锌,带钢入光整机前温度在80℃以下;

对于下面光整机工艺操作要求,不正确的是()。

A.为了防止光整辊粘锌,带钢入光整机前温度在80℃以下;

B.光整辊面应保持清洁、无油污、灰尘及粘物等;

C.控制方式的选择应根据产品要求及生产实际情况确定轧制力和张力;

D.生产中若带钢表面出现锌渣压痕,应启动刷辊,清扫工作辊面;

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