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软水和硬水制作面包会有什么缺陷?如何处理?

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第1题
生产面包时,用硬水和软水没有区别。()
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第2题
关于硬水和软水的说法,不正确的是()

A.将水烧开,既可以降低水的硬度,又可以消毒杀菌

B.蒸馏水是软水

C.硬水对工业生产和生活都由一定的害处

D.实验室可以用加肥皂水的方法鉴别硬水和软水,泡沫多的是硬水,浮渣多的是软水

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第3题
凡是含有较多钙离子、镁离子的水,称为()。A.软水B.硬水C.暂时硬水D.永久硬水

凡是含有较多钙离子、镁离子的水,称为()。

A.软水

B.硬水

C.暂时硬水

D.永久硬水

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第4题
‍软水和硬水的区分标准是()。‌

A.存在状态

B.饮用水中氯化钠的含量

C.晶体结构

D.钙镁化合物的含量

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第5题
供液系统应根据生产线的速度预先调整好()和回流量,保证循环系统的连续性和自动性。

A.供液量

B.脱盐水

C.软水

D.硬水

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第6题
水冷式冷凝器的冷却水尽量使用()。

A.硬水

B.软水

C.自来水

D.深井水

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第7题
含有CaCl2<£¯sub>的油田地层水水型,称为()。

A.游离水

B.混合水

C.软水

D.硬水

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第8题
水色的调配宜用().

A.清洁的软水

B.清洁的硬水

C.清洁的自来水

D.清洁的纯净水

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第9题
下列关于水的说法正确的是()

A、电解水时,正极产生的气体是氧气

B、过滤和加热均能使硬水转化为软水

C、蒸馏或用活性炭吸附均可使海水转化为淡水

D、液态水变成水蒸气时,水分子变大

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第10题
制作面包、糕点、蛋糕应选择什么技术指标的小麦面粉?
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第11题
运行中凝结水过冷度大会有什么影响?如何减小过冷度?
运行中凝结水过冷度大会有什么影响?如何减小过冷度?

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