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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

面点原料贮存过程的卫生要求是（）。

A.防昆虫

B.防尘、防鼠

C.防腐败变质

D.以上都是

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第1题

点心间的卫生管理有什么要求？（)

A.幼儿园严禁制作裱花蛋糕

B.制作面点的原料应新鲜、健康、低温保存

C.成品必须放在经过消毒处理的专柜内

D.成品通过输送窗进入备餐间

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第2题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》中的规定，冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在0℃～8℃。（)

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第3题

下列对固体放射性废物贮存库要求是正确的有（)。

A.作为控制区管理

B.作为监督区管理

C.设置电离辐射警告标志

D.具有自然通风条件或安装通风设备

E.结构应符合放射防护要求

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第4题

成品实验动物饲料贮存要分类存放，标志清楚，注明生产日期，也可与原料混贮。（)

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第5题

在高压聚乙烯系统中对原料气要求是任何的乙烯气都能正常反应。（)

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第6题

食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容

A.食品加工过程

B.产品贮存情况

C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期

D.产品的检验批次，检验日期，检验人员，检验方法，检验结果

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第7题

需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是()

A.-5~0℃

B.-15~0℃

C.-25~-15℃

D.-14~-13℃

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第8题

食品雕刻原料选择总的要求是脆嫩而不软、皮薄而无筋、肉实而不空。（）

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第9题

幼儿园桌椅最基本的卫生要求是在使用时()。

A.有助于良好的姿势

B.不容易损坏桌子

C.颜色孩子喜欢

D.要干净

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第10题

烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。（）

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第11题

学前儿童参加劳动活动的卫生要求是（)。

A.注意环境清洁和安全

B.劳动要适合各班的年龄

C.注意个别差异

D.严禁用劳动惩罚学前儿童

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