题目内容
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[单选题]
需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是()
A.-5~0℃
B.-15~0℃
C.-25~-15℃
D.-14~-13℃
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A.不可将需冷藏保存的疫苗放置在距冰箱底部15cm内的地方，以防冻结
B.每周检查冷冻结霜情况，如霜厚> 0.6cm，应立即化霜
C.冰箱的上、后部要留有30、10cm以上的空间
D.每台冰箱应配有温度记录表，每天记录冰箱内温度
A.大米洗淘三遍，一遍轻搓，二遍轻柔，三遍淘去米浆
B.鱼片需要冷冻保存温度在-12°，缓化好的鱼片不可再次冷冻
C.炸好的葱油仅限当天使用以保证最佳口感
D.豆皮加工标准，取鲜豆皮5张，竖刀切成3块10~12厘米，切成宽1厘米细条，热水90度以上，烫制约3分钟，冲凉控水2分钟，豆皮分装
A.打好的蛋糕密封冷藏保存24h
B.布丁预拌粉：冷冻芝士奶盖浆：淡奶油=250:600:100
C.奶盖盆需要提前冰镇
D.三种原料全部加入直接打，不需要额外搅匀
