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[判断题]

饮料又叫饮品,是指经过定量包装的,供直接饮用的,乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品。()

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第1题
下列()属于是冷冻饮品。

A.冰激凌

B.汽水

C.蛋白饮料

D.包装饮用水

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第2题
消毒牛乳是指以新鲜牛乳为原料,经净化、杀菌、均质、装瓶或用其他形式的容器包装(如夹层纸袋、夹层纸盒等)后,直接供消费者饮用的商品乳。()
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第3题
调味茶饮料指添加茶味香精配置的饮料,不含有茶叶提取物。

裂隙泉有时又叫火山泉。()

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第4题
软饮料指的是经过包装的,不含酒精或作为香料等配料用溶剂的乙醇含量不超过0.5%的饮料。()
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第5题
听力原文:现在的牛奶有很多种包装形式,如塑料袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装,叫人不知如何选择。其实

听力原文: 现在的牛奶有很多种包装形式,如塑料袋装、屋顶盒装、利乐装和瓶装,叫人不知如何选择。其实以牛奶的类型来分只有两种:一种是鲜奶,一种是长效奶。按其加工工艺分,鲜奶采用巴氏杀菌,长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于:巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法,它既能保全鲜奶中的营养成分,又能杀死牛奶中的有害菌,使加工过的牛奶鲜美纯正;而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌,但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分,其营养不及新鲜牛奶。从消费角度看,美国、日本等发达国家市场上销售的几乎全为鲜奶,长保质期的牛奶几乎没有。因此,鲜奶也是今后牛奶消费的必然趋势。

市场上的牛奶饮品形形色色,光从名称上看就有纯牛奶、鲜牛奶、酸奶、风味牛奶及含乳饮料等。其实这些牛奶饮品根据配料不同,可分为纯牛奶和含乳饮料两种。

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶。从产品的配料表上,可以看到这种产品的配料只有一种,即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏,主要看两个指标:总干物质(也叫全乳固体)和蛋白质。它们的含量越高,牛奶的营养价值就越高。另外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因此也属于纯牛奶。

含乳饮品加水制成,从配料表上可以看出,除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等,而水往往排在第一位(国家要求配料表的各种成分要按从高到低的顺序依次列出)。国家标准要求,含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%,也就是说水的含量不得高于70%,因为含乳饮料不是纯牛奶做的,所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

42.牛奶是根据什么分为鲜奶和长效奶的?

43.牛奶的营养价值主要是看什么?

44.下列哪项不符合文章内容?

(42)

A.牛奶产地

B.包装形式

C.细菌含量

D.加工工艺

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第6题
乳品饮料营养丰富,属于高营养价值和良好医疗价值的健康饮品()
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第7题
“XX牌饮料是中国奥委会指定专用饮品”这种推销洽谈的方法属于()

A.积极提示法

B.明星提示法

C.联想提示法

D.逻辑提示法

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第8题
A.纯牛奶的配料好于含乳饮料B.含乳饮品是由纯牛奶制成的C.发达国家一般都饮用鲜牛奶D.含乳饮

A.纯牛奶的配料好于含乳饮料

B.含乳饮品是由纯牛奶制成的

C.发达国家一般都饮用鲜牛奶

D.含乳饮料营养价值低于牛奶

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第9题
自制饮品所用的原料乳,宜为预包装乳制品。()
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第10题
如果中暑者意识清醒,并无恶心、呕吐,可饮用以下哪些防暑降温饮品(),以起到既降温又补充血容量的作用。

A.含盐的清凉饮料

B.茶水

C.绿豆汤

D.雪糕、冰棍

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第11题
下列有关说法不正确的是()。

A.苯甲酸钠是可以在饮料中使用的一种防腐剂

B.苯甲酸比维生素B1的毒性小,但比山梨酸的毒性大

C.很多人以为,有食品添加剂就是有毒,偶尔饮用含苯甲酸钠的碳酸饮料也会对人体造成一定危害

D.小孩的肾脏、肝脏尚未发育完全,每天喝含防腐剂、人工合成色素等添加剂的饮品,会导致孩子好动、厌食、注意力不集中

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