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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋，（）加入添加料。

A.凉后

B.趁热

C.冷却后

D.温热时

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更多“制作薯类面坯的工艺是将薯类蒸熟去皮、制泥、去筋，（）加入添加…”相关的问题

第1题

蔬菜类主坯一般以（)蔬菜为主要原料。A.根茎类B.叶菜类C.薯类D.茄果类

蔬菜类主坯一般以()蔬菜为主要原料。

A.根茎类

B.叶菜类

C.薯类

D.茄果类

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第2题

莜麦食用前应经过“三熟”，加工时要炒熟、和面时要烫熟、制坯后要蒸熟，花青素可使蔬菜呈现出蓝、红、紫的颜色，如茄子的紫色。（)

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第3题

下列（)加工前应经过“三熟”，即加工时要炒熟，和面时要烫熟，制坯后要蒸熟。

A.大麦

B.荞麦

C.莜麦

D.燕麦

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第4题

水油面工艺中，制面坯正确的方法是（)A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀B.先将油与面混和，再加入

水油面工艺中，制面坯正确的方法是()

A.先将水与面混合，再加入油脂和均匀

B.先将油与面混和，再加入水均匀

C.先将水与油混合均匀，再加入面粉拌均

D.将水、油、面粉一齐混合均匀

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第5题

薯类作物、糖料作物对钾的营养要求高。（)

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第6题

中国居民膳食指南中提到，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。（)

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第7题

薯类作物主要用于生产淀粉类食物，都属于植物学的茄科。（)

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第8题

木薯是世界三大薯类之一，是仅次于水稻，甘蔗，玉米和甘薯的第五大作物。（)

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第9题

我国的“粮食”包括()三大类，世界三大薯类是指()。

我国的“粮食”包括（)三大类，世界三大薯类是指（)。

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第10题

根据本讲，近几年进口的粮食中，约1亿吨的进口粮食，80%以上是（)。

A.玉米

B.大豆

C.水稻

D.薯类

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第11题

下列作物中属用地作物的是________。A.豆类作物B.棉花C.油菜D.薯类作物

下列作物中属用地作物的是________。

A.豆类作物

B.棉花

C.油菜

D.薯类作物

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