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[判断题]

中餐主题宴会的餐台插花设计要突出宴会主题，花卉、形状、寓意、色彩等要与餐厅宴会的主题协调一致。（）

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更多“中餐主题宴会的餐台插花设计要突出宴会主题，花卉、形状、寓意、…”相关的问题

第1题

中餐主题宴会摆台的摆放要求包括（）等都要符合主题要求。

A.餐台的选用

B.餐台插花

C.餐用具的选用及摆放

D.餐台的装饰

E.台布的选用

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第2题

中餐主题宴会台面，宜采用的插花容器材质是（)。

A.玻璃

B.水晶

C.金属

D.瓷器

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第3题

宴会的（）是必要的，但目的不是突出宴会主题。

A.场景设计

B.台面设计

C.服务及程序设计

D.安全设计

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第4题

宴会选择餐中折花花型时，（）。

A.应根据宴会的主题设计花型

B.应根据服务员的技术能力设计花型

C.应根据酒店领导的指示设计花型

D.应依据节约、简洁、快速的原则设计花型

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第5题

制作水果拼盘时要围绕（)为水果拼盘命名。

A.宴会主题

B.客人喜好

C.聚会人数

D.天气情况

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第6题

中餐宴会需要围桌裙时，应从主人位开。顺时针方向绕台进行。（)

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第7题

（)是高档宴会摆台要求之一。A.餐具无破损B.无需摆酒具C.餐具摆放要突出个性化D.酒具是否摆放视每

()是高档宴会摆台要求之一。

A.餐具无破损

B.无需摆酒具

C.餐具摆放要突出个性化

D.酒具是否摆放视每个人饮酒情况而定

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第8题

中餐宴会摆台时，在调味碟纵向直径延长线上摆放葡萄酒杯，其距离是1cm。（)

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第9题

中餐宴会摆台时，进行骨碟定位时，应顺时针方向进行，且开始位置是主宾位。（)

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第10题

宴会摆台过程中，摆放餐巾花时，下列做法中不正确的是（）。

A.主位和其他餐位的餐中花应该有区别

B.相同的餐巾花型应该错开摆放

C.餐中花的观赏面应该全部朝向主宾位

D.各种餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致个

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第11题

海南椰子宴属于原料、食品类主题宴会。（)

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