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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

前夹心肉拌制成的生肉馅，（），比用其他部位肉制成的馅滋味好。

A.味道鲜

B.鲜嫩卤多

C.口味香

D.黏性大

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更多“前夹心肉拌制成的生肉馅，（），比用其他部位肉制成的馅滋味好。”相关的问题

第1题

最适合制馅的猪肉部位是（）

A.前夹心肉

B.通脊

C.前蹄

D.后臀尖

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第2题

粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（)肉料。A.滚B.炸C.泡油D.飞水

粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于()肉料。

A.滚

B.炸

C.泡油

D.飞水

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第3题

藏族人民食用的“糌粑”是用（)炒熟以后磨成粉，拌以酥油茶制成的面团。

A.高粱

B.元麦

C.青稞

D.米大麦

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第4题

夹心肉又名肩颈肉。（)

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第5题

在使用绞肉机时将整块肉投入机器中绞出肉馅。（)

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第6题

最适合做酱制品的原料是（)。A.猪蹄B.里脊肉C.上脑肉D.夹心肉

最适合做酱制品的原料是()。

A.猪蹄

B.里脊肉

C.上脑肉

D.夹心肉

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第7题

最适合烹制“咕噜肉”的原料是（)。A.猪里脊肉B.猪后腿肉C.猪五花肉D.猪夹心肉

最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。

A.猪里脊肉

B.猪后腿肉

C.猪五花肉

D.猪夹心肉

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第8题

最适合做“红烧猪肉”的原料是（)。A.猪夹心肉B.猪五花肉C.猪上脑肉D.猪里脊肉

最适合做“红烧猪肉”的原料是()。

A.猪夹心肉

B.猪五花肉

C.猪上脑肉

D.猪里脊肉

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第9题

猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，所有其适用于（）等。

A.制馅、滑炒

B.涮制、爆炒

C.滑炒、滑熘

D.制馅、制茸

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第10题

砼拌制前，应测定砂、石含水率并根据测试结果调整材料用量，提出施工配合比。（)

砼拌制前，应测定砂、石含水率并根据测试结果调整材料用量，提出施工配合比。()

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第11题

眼镜架的前框主要部分由塑胶（或类似性质)材料制成的，称为塑料架。（)

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